2017年6月17日(土)
堺共同漬物(株)
こどものためのぬか漬け教室
水なす漬けを初体験しよう!

泉州地域の特産品「水なす」

千両・米・加茂・・・
いろんな種類があるけれど
つやつやでぷっくり
紫色の皮は柔らかく
水分たっぷりなのが
大阪泉州地域の特産品「水なす」

「ぬか漬け」ってどうするの!

水なすを洗って
塩をやさしくすり込む
きゅっきゅっきゅっ
へたの部分にはとげがあるから
要注意!

ところで「ぬか」ってなんだ?

「ぬか」はお米の外皮や胚芽の粉
これに水や塩を混ぜた「ぬか床」に
野菜を漬けると
おいしくなって栄養アップ↑

ぬかの手触りは?

初めてさわった「ぬか床」は
ぐちゅっ!ぺちゃっ!つめたい!
どろんこみたい?
おみそみたい?

おいしくな~れ

ぬか床に
塩をすり込んだ水なす入れて
包み込む
おいしくな~れ!

おいしいと笑顔になる!

2~3日後
ぬかを落とし手で割いて
「がぶっ」と食べたら
笑顔が広がる
だって
おいしいと笑顔になるから・・

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