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「食」を通し子どもたちの興味を育む体験でつながるスマイルストーリー

2017年6月17日(土)

堺共同漬物(株)

 

こどものためのぬか漬け教室

水なす漬けを初体験しよう!



泉州地域の特産品「水なす」

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千両・米・加茂・・・

いろんな種類があるけれど

つやつやでぷっくり

紫色の皮は柔らかく

水分たっぷりなのが

大阪泉州地域の特産品「水なす」

 

「ぬか漬け」ってどうするの!

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水なすを洗って

塩をやさしくすり込む

きゅっきゅっきゅっ

へたの部分にはとげがあるから

要注意!


ところで「ぬか」ってなんだ?

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「ぬか」はお米の外皮や胚芽の粉

これに水や塩を混ぜた「ぬか床」に

野菜を漬けると

おいしくなって栄養アップ↑


ぬかの手触りは?

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初めてさわった「ぬか床」は

ぐちゅっ!ぺちゃっ!つめたい!

どろんこみたい?

おみそみたい?



おいしくな~れ

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ぬか床に

塩をすり込んだ水なす入れて

包み込む

おいしくな~れ!


おいしいと笑顔になる♪

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2~3日後

ぬかを落とし手で割いて

「がぶっ」と食べたら

笑顔が広がる

だって

おいしいと笑顔になるから・・


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