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10月2回の商品で作るらくうまメニュー2

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主菜鶏手羽先のカレーグリル 副菜かぼちゃのヨーグルトサラダ

この献立のポイントは

調味料をポリ袋に入れて手羽先を入れて下味をつけている間に、かぼちゃをレンジで加熱してサラダを作り、オーブンを予熱した後、グリルするだけで、簡単豪華献立のできあがりです。

材料(4人分)

若鶏手羽先 12本
A
 赤缶カレー粉 小さじ2強
 塩 小さじ1
 粗挽き黒こしょう 少々
 オリーブオイル(A) 大さじ1
パプリカ 2個
オリーブオイル(B) 大さじ1

作り方

下準備:オーブンは頃合いをみて230℃に予熱しておく。
①ビニール袋に鶏手羽先を入れ、Aを加えてよくもみこみ、そのまま30分ほど置いてなじませる。パプリカは縦1.5cm幅に切る。
②オーブンの天板にオーブンシートを敷き、①を重ならないように並べおく。(鶏手羽先は皮目を上にする)
③パプリカにオリーブオイル(B)をまわしかけ、230℃のオーブンで鶏肉に火が通るまで12~15分焼く。器に盛り、お好みでレモンを添える

材料(4人分)

まごころの里の南瓜 400g
プレーンヨーグルト 200g
塩、こしょう 適量

作り方

①ヨーグルト100gはザルにペーパータオルをのせて2時間程水切りする。
②レーズンはひたひたのぬるま湯に漬けて戻しておく。
③南瓜はワタと皮を除いて一口サイズの乱切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジで加熱(500W3分が目安)する。
④ボウルに①と③を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
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