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10月3回の商品で作るらくうまメニュー4

炭火焼かつおたたきのたれ2種/小松菜とあげさんの煮びたし

主菜炭火焼かつおたたきのたれ2種 副菜小松菜とあげさんの煮びたし

この献立のポイントは

戻りかつおは、体が一段と大きくなり、しっかりと脂がのって大変美味しく 「トロ鰹」などとも呼ばれています。 たれを工夫して、色々な味を楽しみましょう。

材料と作り方

●梅だれ
たたいた梅干2個分、酒・しょうゆ・みりん・砂糖各小さじ2を合わせてレンジで30~40秒加熱する。
●ピリ辛中華だれ
「炭火焼かつおたたき添付のたれ」に好みの量の豆板醤をプラス。
※生ニンニクのスライス・生姜・大葉・白ねぎ・みょうがの千切りと炒りごまを薬味として盛り合わせてお好みたれと合わせてどうぞ。(たれは写真左から、梅だれ、塩、ごま油、中華だれの順です)

材料(4人分)

小松菜 1束
人参 20g
油揚げ 1枚
ちりめんじゃこ 大さじ2
A
 本つゆ 50cc
 水 250cc
 みりん 大さじ1

作り方

①小松菜は根を切り落として4cm幅に切り、軸と葉先を分けておく。油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、1cm幅に切る。人参は太めの千切りにする。
②鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら油揚げ、小松菜の軸、ちりめんじゃこを加えてさっと煮る。小松菜の葉先も加え、3分程煮る。
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