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10月4回の商品で作るらくうまメニュー1

秋鮭のちゃんちゃんチーズ焼き/きのこのピクルスwidth

主菜秋鮭のちゃんちゃんチーズ焼き 副菜きのこのピクルス

この献立のポイントは

北海道の郷土料理ちゃんちゃん焼きは、お魚嫌いのお子さまも大丈夫。野菜も一緒にたっぷり食べられますよ。仕上げにバターを加えるとさらに風味が良くなります。

材料(4人分)

中塩秋鮭切身 4切
キャベツ 6枚
玉ねぎ 1個
カラーピーマン 2個
ピザ用チーズ 80g
サラダ油 適量
A
 白味噌 大さじ4弱
 焼肉のタレ 大さじ6

作り方

①キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、カラーピーマンは細切りにする。
②ボウルにAを合わせておく。
③タジン鍋に油を引き、①の野菜を広げ、その上に鮭をのせて②をまわしかける。蓋をして火にかけ、蒸気が出たら弱火にして5分蒸し焼きにし、チーズをのせてさらに3分蒸し焼きにすればできあがり。

材料(4人分)

どんこしいたけ 3枚
しめじ 1/2パック
パプリカ 1個
A
 すし酢 300cc
 水 大さじ3
 ローリエ 1枚
 ブラックペッパー(粒) 5粒
 唐辛子 1本

作り方

①しいたけは軸を取り、4等分に切り、しめじは小房にわける。
②パプリカは長めの乱切りにする。
③①を耐熱容器に入れ、ラップをし、600Wのレンジで1分30秒ほど加熱する。
④鍋にAを入れ、沸かし、火を止める。
⑤保存容器に②、③、④を入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。
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