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10月4回の商品で作るらくうまメニュー3

鶏のから揚げ にんにく醤油だれ/人参の土佐煮

主菜鶏のから揚げ にんにく醤油だれ 副菜人参の土佐煮

この献立のポイントは

かぼちゃや人参などカラフルな野菜は、白だしで煮ると鮮やかな色が残り、より美味しく見えます。お吸い物や出し巻き卵にも使えるので冷蔵庫に一本、在庫があると便利です。

材料(4人分)

鶏もも肉 500g
下味用の塩・こしょう・酒・濃口しょうゆ 各少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量
A
 刻みニンニク 小さじ2
 長ネギみじん切り 大さじ4
 濃口しょうゆ 大さじ4
 砂糖・酢・ごま油 各小さじ4

作り方

①ビニール袋に鶏肉と下味の調味料を入れて揉み込み、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。
②鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら火を止め、①にかけていただく。

材料(4人分)

人参 2本
かつお節 2つまみ
A
 水 150cc
 白だし 大さじ2
 酒 大さじ1
 みりん 大さじ2
 砂糖 小さじ1

作り方

①人参は皮をむき、一口大の乱切りにする。
②鍋にAと①を入れ、中火で10分ほど煮る。
③かつお節をひとつまみ入れ、弱火で5分煮、器に盛り、もう一度かつお節をひとつまみ分のせる。
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