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10月4回の商品で作るらくうまメニュー5

トマト塩肉じゃが/あげときのこの炊き込みご飯

主菜トマト塩肉じゃが 副菜あげときのこの炊き込みご飯

この献立のポイントは

きのこには美味しい旨味成分もたっぷり含まれます。低カロリーで食物繊維たっぷり。コレステロールの上昇を抑えたり、免疫力をアップする働き者の優等生です。

材料(4人分)

牛バラ切落とし 200g
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
A
 だしの素(顆粒) 小さじ2
 塩 小さじ1
 みりん 大さじ2
 酒 大さじ2

作り方

①じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、玉ねぎとトマトはくし型に切ります。
②鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを入れさらに炒めます。
③②に水を加えて、中火で5分程煮ます。
④③にトマト、Aを入れ、弱火で15分ほど煮ます。
※火を止めてから1時間ほど置くと味がなじみます。

材料(4人分)

3合
油あげ 1枚
きのこ類(しめじ・椎茸・えのき・舞茸など) 合わせて200g
だし醤油 大さじ3
大さじ3

作り方

①米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。
②きのこ類は石突きを落としてほぐす(椎茸は薄切り)。油あげは油抜きをして細切りにする。
③炊飯器に米、だし醤油、酒を入れ、水を3合の目盛まで注いでひと混ぜし、②をのせて普通に炊く。
④炊き上がったら混ぜ合わせて器によそう。
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