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11月1回の商品で作るらくうまメニュー5

ウインナーのポトフ風鍋/玉ねぎの照りバタソテー

主菜ウインナーのポトフ風鍋 副菜玉ねぎの照りバタソテー

この献立のポイントは

ポトフは、フランス語で「火にかけた鍋」の意味です。冷蔵庫の残り野菜を入れて、煮込むだけの簡単料理ですが、翌日の残った野菜をスープと一緒にミキサーにかけると美味しい野菜ポタージュになります。

材料(4人分)

ハーブ&レモンポークウインナー 8~10本(180g)
じゃがいも 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 1/6個
ブロッコリー 1/2個
白ワイン 50ml
6カップ
コンソメ 大さじ2
塩・こしょう 適量

作り方

①じゃがいもとにんじんは皮をむいて大きめに切る。玉ねぎは4等分のくし切り、キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
②鍋に水とにんじんを入れて火にかけ、軽く煮たらコンソメ・じゃがいも・玉ねぎ・キャベツの順に加えて煮る。
③②に白ワインとウインナーを加えて火を通し、最後にブロッコリーも加え、塩・こしょうで味を調える。

材料(4人分)

玉ねぎ 2個
バター 大さじ2
サラダ油 適量
刻みねぎ 適量
A
 しょうゆ 大さじ1
 みりん 大さじ1
 酒 大さじ1
 砂糖 小さじ1

作り方

①玉ねぎは1.2~1.3mm厚さの輪切りにする。
②Aの調味料は合わせておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて両面に焼き色をつける。
④②を加えて軽く煮詰めて火を止める。バターと刻みねぎをのせる。
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