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11月2回の商品で作る今週の投稿ごはん

旬の野菜で炊き込みご飯

旬の野菜で炊き込みご飯/具だくさん豚汁

この献立のポイントは

●わっかスタッフ・しょくぱんより

子どもたちの定番は「から揚げ、ハンバーグ、お寿司」。これだけでは、一週間ももちません…。旬の野菜で炊き込みご飯にすれば、献立に行き詰ったとは気づかれてないと思うんですが。
最近は旬でなくても手に入る野菜が多いので、定番も材料アレンジで献立を考えるようにしています。

★わトモのみなさんが「つくってみた」写真をたくさんおよせくださいました!

材料

鶏モモ切身 150g
しめじ 100g
ささがきごぼう 50g
糸こんにゃく 50g
人参 1/5本
3合
青ねぎ(小口切) 適量
A
 薄口しょうゆ 大さじ3
 酒 大さじ2
 塩 小さじ1

作り方

①鶏肉は小さく切る。しめじはほぐし、人参は細切りにする。糸こんにゃくは塩もみをして水洗いをし短く切る。
米は洗って30分~1時間浸水させ、ザルに上げて炊飯器に入れる。(野菜は、豚汁でも使うので炊き込みご飯より大きめに切っておく。)
②だし汁を炊飯器に入れる。Aを加えてひと混ぜし、鶏肉、きのこ、人参、ごぼう、糸こんにゃくをいれて炊飯スタート。
③②を碗に盛って青ねぎを散らす。

材料

豚こま切れ(冷凍)・人参・しめじ・ごぼう・糸こんにゃく・大根・白菜・かぼちゃ・ねぎ・みそ、それぞれ適量

作り方

①豚肉は半解凍する。野菜をひと口大に切る。
②だし汁、野菜をいれて煮立て、豚肉を加え弱火にして約5分煮る。みそを溶き入れてひと煮する。
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