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11月3回の商品で作るらくうまメニュー3

カリッと焼いて♪サーモンのタルタル南蛮/10分で作る♪かぼちゃのいとこ煮

主菜カリッと焼いて♪サーモンのタルタル南蛮 副菜10分で作る♪かぼちゃのいとこ煮

この献立のポイントは

鮭の色素のアスタキサンチンには、抗酸化作用があり、悪玉コレステロールの酸化を抑え、血管壁を保護してくれます。また、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDも多く含まれます。秋鮭は、冬場にかけて脂がのってより美味しくなります。また、小豆にも、ポリフェノールやサポニンなど強い抗酸化作用がある成分が含まれます。今夜は血管強化メニューですね。

材料(4人分)

サーモン 4切
こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 適量
タルタルソース 適量
<南蛮だれ>
 しょうゆ 大さじ4
 砂糖 大さじ6
 酢 大さじ4

作り方

①小鍋に南蛮だれの調味料を入れて火にかけ、1分ほど煮込んで火を止める。
②サーモンは一口大に切って軽くこしょうし、小麦粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて両面焼いて①のたれにくぐらせる。
④器に盛り付け、タルタルソースをかける。

材料(4人分)

サイコロかぼちゃ 200g
ゆであずき(缶) 100g
本つゆ 小さじ2
適量

作り方

①材料を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
②ひと煮立ちしたら、弱火で5分ほど煮込んでできあがり。
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