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11月4回の商品で作るらくうまメニュー2

タラのポワレ レモンバターソース/オニオンスープ

主菜タラのポワレ レモンバターソース 副菜オニオンスープ

この献立のポイントは

タラは、脂質が少なくカロリー控えめのお魚です。鍋物やムニエルで、淡白で優しい味を楽しみましょう。また、玉ねぎの辛み成分、硫化アリルは加熱すると甘味成分へと変化します。神経興奮作用を抑えてくれるビタミンB1が多く含まれます。秋の夜長には、加熱してたっぷり摂りたいですね。

材料(4人分)

塩タラ切身(解凍) 4切
こしょう・小麦粉 各適量
パプリカ 1個
オリーブオイル 大さじ2
白ワインまたは酒 大さじ3
バター 30g
レモン汁 大さじ1と1/2
パセリ(みじん切り) 少々

作り方

①タラはこしょうを振って、小麦粉を薄くまぶす。パプリカは5mm角に切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、タラを入れて両面に焼き色を付ける。白ワインまたは酒を振って蒸し焼きにした後、取り出して皿に盛る。
③フライパンをさっと拭き、バターとパプリカを入れて火にかけ、バターからプクプクと泡が出たらレモン汁とパセリを加えて火を止め、②にかける。

材料(4人分)

玉ねぎ 3玉
ベーコン 3枚
パセリ(みじんぎり) 適宜
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ2
A
 水 1000cc
 コンソメ(固形) 1と1/2個

作り方

①玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1cm幅に切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にして玉ねぎを入れてあめ色になるまで、15分ほど炒める。
③②にベーコンを加え炒め、塩・こしょうをする。
④鍋にA、③を入れて弱火で10分ほど煮込み、塩・こしょうで味を整える。
⑤器に盛り、パセリを振ってできあがり。
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11月13日(月)正午より注文開始

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