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11月4回の商品で作るらくうまメニュー3

鴨鍋用わりしたで作る♪ 牛すじと大根の白みそ煮込み/豚ひき肉の人参しりしり

主菜鴨鍋用わりしたで作る♪ 牛すじと大根の白みそ煮込み 副菜豚ひき肉の人参しりしり

この献立のポイントは

牛すじには、細胞の隙間を埋めて細菌やウィルスの侵入から守ってくれるコラーゲンというたんぱく質がたっぷり含まれます。人参には粘膜細胞を強くするβカロテンがたっぷり含まれます。風邪予防にぴったりのメニューです。

材料(4人分)

牛すじ肉(ボイル) 300g
大根 1/2本(500g)
しょうが(皮つきスライス) 3枚
青ねぎ(刻み) 適宜
A
 鴨鍋用わりした 1袋(50g)
 酒 大さじ2
 水 600cc
B
 白みそ 大さじ2
 砂糖 大さじ1と1/2

作り方

①大根は皮をむき、2cm幅のいちょう切りにする。
②①を耐熱容器に入れ、ラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱する。
③鍋にAを入れて煮立たせ、牛すじ肉、しょうが、②を入れ中火で10分煮る。
④③にBを入れ、煮汁が半量になるまで煮る。
⑤器に盛り、青ねぎを振ってできあがり。

材料(4人分)

人参(大) 1本
豚ひき肉 100g
1個
サラダ油 大さじ1/2
少々
A
 和風だしの素 小さじ1/4
 しょうゆ 小さじ1

作り方

①人参は皮をむいて細めの千切りにする。卵は溶きほぐす。
②フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら人参を加えてしんなりするまで炒め合わせる。Aを加えてざっと混ぜる。
③②に卵を流し入れ、半熟状になったら全体をかき混ぜて卵に火を通し、塩少々で味を整える。
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