＜微生物 抜き取り検査＞ 不適合は５件でした。※管理基準は、より高いレベルを維持するための基準です。 不適合であっても商品の安全性に問題はありません。＜残留農薬検査＞不適合はありませんでした。 カキから生臭いにおいがしました。この生臭いにおいは何なのでしょうか？食べても大丈夫なのでしょうか？１名で実施しました。磯の香りを少し強く感じました。また、加熱すると、生ぐささを感じました。におい嗅ぎGC/MSで分析の結果、ジメチルスルフィドを検出しました。検出した「ジメチルスルフィド」は、カキの餌である植物性プランクトンに多く含まれている「ジメチルプロピオテチン」がカキの体内で酵素分解されて生成します。今回のお申し出は、ジメチルプロピオテチンを多く含むプランクトンを摂取したカキであったと考えられます。「ジメチルスルフィド」は、カキ体内で蓄積した濃度により、食べた時の香味が微妙に変化します。少量の場合には大多数の消費者は磯の香りと好意的に感じますが、大量に摂取した場合には腐敗臭やドロ臭、薬品臭のように感じる場合があります。秋鮭の漬け棒寿司大腸菌群ロングスティック（パン）一般生菌数ちりめんじゃこ混ぜご飯セット真あじ胡麻たれタタキむね肉ネギ塩タレ和え（惣菜）お造りサーモン再検査予定再検査予定一般生菌数一般生菌数大腸菌群改善要請改善要請改善要請一般生菌数改善要請改善要請抜き取り検査とは：取り扱いしている商品のリスクに応じて定期的に検査することで、製造時の衛生状態などを継続的に監視しています。不適合のあった商品はメーカーに連絡し原因と対策を協議して改善に繋げています。一般生菌数シナノスイート（りんご）長野県製造：茨城県製造：千葉県製造：宮城県製造：長野県やわらかなす（浅漬）製造：埼玉県製造：長野市千葉県製造：静岡県群馬県焼きいもスティック銚子産生原料いわししょうゆ味ドライカレー超低糖度25°紅玉りんご焼きいも干しちゃいました里芋（特別栽培）カップヌードルすき焼き風謎肉牛丼白菜国産ブロッコリーさつまいも（すずほっくり）洗い小かぶ王林シナノゴールド水沢のりんご（サンジョナゴールド）岩手県栃木県にっこり梨雪若丸（米）ふくまる（米）山形県産つや姫『雪むろ米』山形県福島県会津こしひかり特栽魚沼コシヒカリ銀河のしずく（米）ひとめぼれ（米）はえぬき（米）群馬県茨城県茨城県長野県長野県山形県茨城県福島県新潟県岩手県岩手県山形県検出せず：検出下限値（12.5Bq/㎏）未満検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず検出せず放射性セシウム137（Bq/㎏）【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず【宅配】新企画品検出せず検出せず備長炭干し干物さば千葉県沖【宅配】通常企画品検出せず検出せず【宅配】通常企画品検出せず検出せず【宅配】通常企画品検出せず検出せず【宅配】通常企画品（生鮮品）【宅配】通常企画品（生鮮品）【宅配】通常企画品（生鮮品）【宅配】通常企画品（生鮮品）【宅配】通常企画品（生鮮品）【宅配】通常企画品（生鮮品）【宅配】通常企画品（生鮮品）【宅配】通常企画品（生鮮品）新規事前検査とは：新規企画として取り扱う2～3か月前に事前検査を行い問題のないことを確認します。 不適合の場合は製造環境の改善を行い、再度検査を実施します。組合員の商品に対する信頼にお応えするため、「コープ・ラボ」では生協が取り扱っている商品をさまざまな検査によってチェックしています。10月度の不適合は７件で、前月より４件減少しました。検査結果を取引先に報告し、食品事故の未然防止に努めています。17件の検査をおこない、お申し出内容の原因が考えられる臭気成分が検出した件数は12件でした。お申し出品の臭気検査事例……［カキフライ弁当］微生物入荷時賞味時宅配検査時期取扱区分賞味時入荷時入荷時宅配賞味時店舗賞味時残留農薬放射性物質食品添加物商品名商品名商品名産地情報取扱放射性セシウム134（Bq/㎏）お申し出内容官能臭気検査機器分析検査原因の推察カド特定ミウム原材料102,051宅配1,727130106343613900店舗合計1,831160106343613102,190不適合件数ヒスタミン85合計不適合内容対応不適合内容対応104300000007007品質管理だより12商品検査商品検査実績管理基準不適合＜微生物 新規事前検査＞ 不適合は２件でした。検査時期取扱区分臭気検査放射性物質検査結果10月度報告いずみ市民生協の「品質・衛生」管理報告
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