品質保証レポート2021

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❺共同購入センター管理❻店舗管理❼商品事故管理❾クライシス管理⓫組合員コミュニケーション管理❶宅配商品調達管理❷店舗商品調達管理❽商品検査管理❼商品事故管理❾クライシス管理❿食品表示管理⓬安全・品質教育管理職員への安全品質管理の教育❸宅配物流センター管理❹店舗物流センター管理物流・仕分け出荷工程を管理1いずみ品質保証レポート安全な食品であることを一番に考え、商品開発・調達を行う原材料管理、衛生管理を行いながら食品を製造する店舗や宅配で提供する商品の品質や安全を検査で確かめる商品を利用した感想や意見をコープに伝える店舗・配送センター温度や衛生管理をしながらお客様に商品を提供する商品企画から製造段階を管理つくる産地・製造工場企 画商品企画お申し出を受ける組合員組合員とのコミュニケーション届ける食品安全管理プログラム検 査コープ・ラボ仕分ける物流センター商品の安全性を確認して配達先ごとに仕分ける管理基準監視食品安全プログラム必要な独自の基準を設けています「食品品質管理基準」（微生物管理基準や食品添加物管理基準など）「食品表示管理基準」各プログラムを監視していますプログラム毎に「重点管理項目」を設定し、不適合の是正内容を品質向上委員会（月1回）で確認することで監視しています。食品安全プログラムいずみ市民生協では「食品安全プログラム」という独自の「リスク」管理のしくみを持っています。生協ではコープの商品だけでなく、提供するすべての商品を対象に生産から販売、その後の対応までの工程で「安全」のための努力を行っています。その核となるのが食品安全プログラムです。管理・基準・監視を柱に取扱い商品やサービスの安全管理及び品質管理の内容、ルール、手順を規定しています。