品質保証レポート2021

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●2021年度は、このような状況下でできるオンライン点検を検討する必7いずみ品質保証レポート要があります。藤本食品工場点検のようす和泉食品工場衛生点検のようす福祉施設点検のようすスマイルコープ 製造工場点検のようす製造工場点検スマイルコープ商品の製造メーカー25社（26製造工場）の製造工場点検について、今年度はコロナウィルスの影響で、製造工場へ直接赴いての実地が困難となり、一部の工場では、原料仕入伝票、製造記録帳票、出荷帳票 等を取り寄せての点検となりました。2020年度報告直接製造工場へ赴いての点検を実施できたスマイルコープ商品の製造メーカーについては、工場点検を実施し、製造環境の点検、また指定原料のある商品はトレーサビリティ点検を実施し、生協が指定している原料が適切に使用されていることを確認しました。夕食宅配弁当製造工場点検夕食宅配の弁当製造工場の工場点検と品質協議を毎年実施し、品質管理・衛生管理状況の確認を行っています。2020年度報告今年度はコロナウィルスの影響で、製造工場へ直接赴いての実地は2社中1社のみとなりました。実施した1社については、製造作業手順の順守状況の監視、商品検査での品質の検証、原料仕入取引先の管理など必要な仕組みが構築されており、衛生管理・品質管理の取り組みが前進していることが確認できました。和泉食品工場点検和泉食品工場の点検を実施しました。2020年度報告●工場のJFS/B規格取得後の運用状況の監視および、管理基準に基づく衛生点検が実施されているか監視を行いました。●指摘に対する是正内容を品質向上委員会で確認しました。●品質管理部による工場点検、衛生点検を行いました。福祉施設点検2020年度報告●今年は、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、3か月に1回の各施設管理者による相互点検は行わず、各施設管理者による自施設の毎月点検を実施しました。点検・調査商品の製造工場、夕食宅配の弁当製造工場、店舗の加工場、和泉食品工場、福祉施設の点検を実施し、衛生管理・品質の向上に努めています。