品質保証レポート2024

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●工場のJFS/B規格取得後の運用状況の監視および管理基準に基づく衛生点検が実施されているか監視をおこないました。●指摘に対する是正内容を品質向上委員会で確認しました。●各施設管理者による自施設の点検を毎月実施しました。また全８施設に対し、いずみ市民生協品質管理部による衛生品質点検を年間１回ずつ実施しました。●年間で13件の指摘を行い、施設の衛生・品質向上をすすめました。23年度は直接製造工場へ赴いての点検を実施しました。スマイルコープ商品の製造メーカーについては、工場点検を実施し、製造環境の点検、また指定原料のある商品はトレーサビリティ点検を実施し、生協が指定している原料が適切に使用されていることを確認しました。夕食宅配弁当製造3社の製造工場へ、直接赴いての品質確認を実施しました。いずみ生協と夕食宅配弁当製造者とで確認された要件書に基づき、お弁当など8種類が製造されていることを確認しました。また、新たに企画された「夕食宅配 冷凍おかず」製造工場の点検を実施し、製造ラインについて衛生的な環境を維持し、温度管理、異物混入対策など、万全な体制で製造されていることを確認しました。スマイルコープ製造工場点検のようすスマイルコープ製造工場点検のようすお弁当製造工場点検のようす新規夕食宅配工場点検時のようすスマイルコープ 原料トレースのようすお弁当製品チェックのようすいずみ品質保証レポート7厨房に異物混入のリスクとなるものがないか、必要な記録があるかなど点検します▶製造工場点検スマイルコープ商品製造21社の製造工場点検について、製造環境、製造ラインの点検、指定原料トレース（原料仕入伝票、製造記録帳票、出荷帳票 等の確認）を実施しました。夕食宅配弁当製造工場点検夕食宅配の弁当製造工場の工場点検と品質協議を毎年実施し、品質管理・衛生管理状況の確認を行っています。和泉食品工場点検福祉施設点検2023年度報告2023年度報告2023年度報告2023年度報告点検・調査商品の製造工場、夕食宅配の弁当製造工場、店舗の加工場、和泉食品工場、福祉施設の点検を実施し、衛生管理・品質の向上に努めています。