いずみ品質保証レポート2025【2024年度報告】

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コープさんシリーズ製造工場点検のようす製造委託商品製造工場のようすお弁当製造現場点検のようす厨房に異物混入のリスクとなるものがないか、必要な記録があるかなど点検しますコープさんシリーズ原料トレースのようすお弁当製品チェックのようすいずみ品質保証レポート7製造工場点検24年度はPB商品が「スマイルコープ」から「コープさん」へ一新され、新規PB商品が5品新たに開発されました。コープさんシリーズ商品製造工場２社５品の点検について、製造環境、製造ラインの点検、指定原料トレース（原料仕入伝票、製造記録帳票、出荷帳票 等の確認）を実施しました。2024年度報告24年度は直接製造工場へ赴いての点検を実施しました。コープさんシリーズ商品の製造者については、工場点検を実施し、製造環境の点検、また指定原料のある商品はトレーサビリティ点検を実施し、生協が指定している原料が適切に使用されていることを確認しました。夕食宅配弁当製造工場点検夕食宅配の弁当製造工場の工場点検と品質協議を毎年実施し、品質管理・衛生管理状況の確認を行っています。2024年度報告夕食宅配弁当製造3社の製造工場へ、直接赴いての品質確認を実施しました。いずみ生協と夕食宅配弁当製造者とで確認された要件書に基づき、お弁当など8種類が製造されていることを確認しました。また、新たに企画予定の「冷凍弁当」「冷凍おかず」の製造工場4社の点検を実施し、製造ラインについて衛生的な環境を維持し製造されていることを確認しました。和泉食品工場点検2024年度報告●工場のJFS/B規格取得後の運用状況の監視および管理基準に基づく衛生点検が実施されているか監視をおこないました。●指摘に対する是正内容を品質向上委員会で確認しました。福祉施設点検2024年度報告●各施設管理者による自施設の点検を毎月実施しました。また全８施設に対し、いずみ市民生協品質管理部による衛生品質点検を年間１回実施しました。●年間で４件の指摘と５件のメモ、マニュアルに対する指摘1件を行い、施設の衛生・品質向上をすすめました。点検・調査商品の製造工場、夕食宅配の弁当製造工場、店舗の加工場、和泉食品工場、福祉施設の点検を実施し、衛生管理・品質の向上に努めています。