おいしいくらし No.25
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国産の米から日本酒を造り、それを吉野杉の大樽の中でじっくり熟成させたまろやかなお酢です。料理家・管理栄養士夏に最も不足しがちなミネラルやビタミン、しっかり摂っておきたいタンパク質を考えたお酢レシピです。カルシウムも摂れるかんたんお寿司お酢と相性のいいキウイですっきりドリンクレモン酢あんで冷めてもさっぱりおいしいココロとカラダを調える夏のビネガー料理小山浩子先生のyお酢レシピHealth①炊きたてのご飯に、合わせて②サーモンは半分に、チーズは③ラップにサーモン、チーズ、青A★甘酢のつくりおきがない時は、砂糖と酢を1‥1で合わせて電子レンジで加熱し、ビネガーシロップを作ってください。1合分(330g)大さじ3大さじ1大さじ2大6枚3枚6枚①キウイはすりおろし、つくり②グラスにかたまった①を入れ、大さじ2小さじ21カップ①鶏肉は塩水で洗い、表面の水②ポリ袋の中に①とAを入れても③フライパンに高さ1cmほど油④小鍋にBを合わせ、ヘラで混酒水1片分小さじ1大さじ1/2適量大さじ16枚適量 ※  A       Bサーモンとチーズの手まり寿司材料(12個分)ご飯つくりおき甘酢米酢白いりごまスモークサーモンスライスチーズ青じそ作り方おいたA、ごまを混ぜる。1枚を4等分に、青じそは縦半分に切る。じそ、①の順にのせ、茶巾に握り、形を整える。甘酸っぱいキウイのシャーベットinサワードリンク材料(2人分)キウイフルーツ1個(正味110g)つくりおき甘酢★オリゴ糖シロップ炭酸水作り方おき甘酢と合わせて製氷皿に流し、冷凍庫で凍らせる。シロップを加え炭酸水を注ぐ。レモン酢から揚げ材料(2人分)鶏むね肉1枚(350g)おろししょうがおろしにんにく中華スープの素(顆粒)小さじ1片栗粉サラダ油つくりおき甘酢大さじ11/2レモン汁大さじ2(好みで調整)レモンの輪切りパクチー作り方分をふき、皮と脂肪を取り除き、手で開く。皮側を包丁の先やフォークで10か所ほど刺し、筋に沿って10等分に切る。み込み、冷蔵庫で半日以上おく。を敷き、片栗粉をつけた②を170度の油でこんがり揚げる。ぜながら加熱し、沸々してきたら、③を入れてからめ、レモンの輪切りを加える。器に盛り、パクチーを添える。料理教室の講師やコーディネート、メニュー開発、栄養コラム執筆、NHKをはじめ健康番組出演等幅広く活動。著書多数。健康と作りやすさに配慮したオリジナルレシピにファンも多い。メディアで話題の乳和食の開発者でもある。保存容器に米酢1カップ、砂糖100g、あら塩小さじ2(12g)を混ぜて、冷蔵庫でストック。酸味の苦手な方やお子さんでも食べやすい甘酢、一晩おくとさらにまろやかに。オリーブ油と合わせてマリネ液やドレッシングとしてもおすすめ。つくりおき甘酢(冷蔵庫で2週間保存可能)小山浩子(こやまひろこ)スマイルコープ 純米酢※いずみ・わかやま市民生協オリジナルブランド30g利用される方が増えています!週に3日からお試しください!お料理の作り方はもちろん、なんだかやさしい気持ちになるお料理動画を配信しています。ぜひご覧ください!※ご利用にあたっては、いずみ市民生協へのご登録が必要です。●おかずコース●おかず(小)コース●あじわいコース●いろどり8品コースやわらか食・きざみ食・ムース食・カロリー調整食・たんぱく調整食もございます。資料請求・お申し込みはお電話またはホームページでコープ深阪店/コープ城山店/コープ泉佐野店/コープ若江店/コープ貝塚店/コープ和泉中央店/コープいこらも〜る泉佐野店/コープ岸和田店/コープ大野芝店/コープ久米田店毎日、「豊かで楽しい食生活」を提案しますお店の詳しい情報はこちらから▶コープ○○曜日ごとに選べる7コース●やわらかコース●お弁当コース●お弁当(大)コース(例)おかずコース〈受付時間〉月〜金/9:30〜21:30、土/9:30〜20:00お料理動画をホームページで紹介しています。各店のチラシ情報はお店の公式LINE@から!公式アカウントから検索してください。コープのお店コープの夕食宅配0120-884-900

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