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豚肉とじゃが芋のシャキシャキ炒め

豚肉とじゃが芋のシャキシャキ炒め

この献立のポイントは

シャキシャキした細切りじゃがいものほくほく感をぜひおためしください。
★実際の調理シーンはこちらで紹介していますよ

→[わっかスタッフがつくってみました!]

材料(3人分)

セットの食材
 豚こま切れ肉 120g
 じゃがいも 200g
 玉ねぎ 100g
 人参 30g
 椎茸 30g
 ピーマン 30g
 しょうが 少々
 塩たれ 1袋
ご用意いただく食材
 油 大さじ1
 塩・こしょう 各少々
 水 大さじ1

作り方

<下準備>
カット野菜は、バットなどにそれぞれ取り分けておくと、手早く調理しやすいです。
①フライパンに油としょうがを入れて弱めの中火で熱し、香りがたったら豚肉を入れて塩こしょうをして中火で炒める。
※しょうがを焦がさないよう、香りがたつまでは弱めの火加減で熱します。
②豚肉の色が変わったら、じゃがいもを加えてさっと炒め、水大さじ1を回しかけて中火のまま2分程炒める。
※じゃがいも全体に油がなじむよう、さっと炒めてから水を加えます。
③じゃがいもに9割程度火が通ったら、玉ねぎ、人参を入れてさらに2分程、しんなりするまで炒め合わせる。
※野菜が焦げつきそうになる場合は、その都度水大さじ1程度を加えて炒めてください。
④椎茸、ピーマンの順に加えて1~2分程炒め合わせる。全体に火が通ったら、塩たれを加えて絡むように炒め合わせる。
※たれが具材全体に絡むように仕上げましょう。味をみてお好みで塩・こしょうをしても。
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