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しょうがとねぎのお好み焼き/根菜の温サラダ 練りごまドレッシングかけ

主菜しょうがとねぎのお好み焼き 副菜根菜の温サラダ 練りごまドレッシングかけ

この献立のポイントは

ねぎは、新陳代謝を高めるビタミンB1を多く含みます。お好み焼きに入れるとたっぷりと摂ることができます。風邪予防のために、れんこんやブロッコリー、人参で、免疫力をアップするカロテンやビタミンCも摂りましょう。

材料(4人分)

お好み焼き粉 160g
4個
240cc
キャベツ 400g
紅しょうが 適量
しば漬 60g
小ねぎ 1束
特製いか天入り天かす天華 20g
サラダ油 適量
お好みソース 適量
【簡単スープ】
 ミニトマト 8個
 長ねぎ(薄切り) 10cm分
 コンソメスープ(市販) 500cc

作り方

①キャベツは粗みじんに切り、小ねぎは小口切りに、紅しょうがとしば漬はみじん切りにする。
②お好み焼き粉は分量の水で溶き、卵を加え混ぜ合わせておく(お好み焼き粉の種類により分量に差があるので、表示を確認する)。
③生地に①のキャベツ、紅しょうが、しば漬、小ねぎ、天かすを加え、さっくり混ぜ合わせたら、サラダ油をひいたフライパンに円形に流し、両面を焼く。
【簡単スープ】
カップに半分に切ったミニトマト、薄切りにした長ねぎを入れ、コンソメスープを注いで電子レンジで加熱する(牛乳1杯の加熱時間を目安にする)。

材料(4人分)

大根 10cm
人参 1本
ごぼう 1本
れんこん 小1節
ブロッコリー 1/2株
A
 深煎り胡麻ドレッシング 適量

作り方

①大根、人参は皮をむき、縦長の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ごぼうは皮をむき、3~4cm長さの斜め切りにして、酢水に浸けてアクを抜く。れんこんは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。酢水に浸けてアクを抜く。
②①のごぼうの水気をきり、人参と一緒にビニール袋に入れ、電子レンジで1分加熱する。
③②のビニール袋に①の大根、水気をきったれんこんを加え、電子レンジでさらに5分加熱する。
④③のビニール袋に①のブロッコリーを加え、電子レンジでさらに1分加熱する。
⑤④を器に盛り付け、「深煎り胡麻ドレッシング」をたっぷりかける。
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