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大根の回鍋肉風

大根の回鍋肉風

この献立のポイントは

薄切り大根を炒めるとシャキッと食感でくせになる♪使い切りに困りがちな大根のレパートリーに追加してみてくださいね。

★つくり方は動画でチェック!

材料(2人分)

豚バラうす切 200g
大根 8cm
にら 60g
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
小さじ1/3
ごま油 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
A
 酒 大さじ1
 片栗粉 大さじ1/2
 塩・胡椒 各少々
B
 にんにく(すりおろし)・生姜(すりおろし) 各1片分
 酒 大さじ2
 みそ 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1/2
 砂糖 小さじ1

作り方

①豚肉は食べやすく切り、Aをもみ込む。
②大根は薄くスライスして塩もみをし、水気をしぼる。にらはざく切り、パプリカは乱切りにする。
③フライパンにごま油を熱し、①を炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えて炒め合わせる。②を加えて炒め、全体に油が回ったら混ぜ合わせたBを入れて炒め合わせる。
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