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れんこんと酒粕のスープ

れんこんと酒粕のスープ

この献立のポイントは

とってもオシャレな動画を見ながら、あったかスープをつくってみませんか?お雑煮用の白味噌が残っている方にもおすすめです。

★動画はこちらのページでチェック(他のレシピもご紹介しています)

材料(4人分)

れんこん 100g
えのき茸 60g
酒粕 80g
だし汁 3カップ
白みそ 大さじ2
うす口しょうゆ 小さじ2
青ねぎの小口切り 適量

作り方

①酒粕をちぎって鍋に入れ、だし汁を加えてふやかす。
②えのき茸は1cm長さに切る。
③れんこんはすりおろす。
④①を煮立て、②を加えてひと煮し、③を加えて混ぜる。とろみがついてきたら火を止め、白みそを溶き入れ、うす口しょうゆで調味する。
⑤器に盛って青ねぎをのせる。
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