毎日ごはんの献立サイト

kv

あれこれトッピングお好み焼き/簡単レンジでアーモンド小魚

主菜あれこれトッピングお好み焼き 副菜簡単レンジでアーモンド小魚

この献立のポイントは

お好み焼き粉は、あまりかき混ぜすぎないのがふんわり作るコツです。アーモンド小魚は、電子レンジであっという間に作れるカルシウムたっぷりの簡単メニューです。お子さまのおやつやお酒のおつまみにもなりますよ。

材料(4人分)

生地
 卵 3個
 お好み焼粉 250g
 マヨネーズ 大さじ3
 糸かつお 2パック(約6g)
キャベツ 180g
小ねぎ 適量(1/3束弱)
豚バラ薄切り肉 120g
トッピング(お好みで)
 コーン、ミックスベジタブル、ウインナー(小口切り)、ちくわ(半月切り)、青ねぎ(小口切り)、明太子(ほぐす) 各適量
ソース
 お好み焼きソース、ケチャップ、マヨネーズ、しょうゆ、ポン酢しょうゆ、練り辛子など(お好みで) 各適量
サラダ油 適量
青のり、かつお削り節、紅しょうが(お好みで) 各適量

作り方

①キャベツは粗みじんに切り、小ねぎは小口切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。
②生地を作る。ボウルに卵を割りほぐし、「お好み焼粉」とマヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。糸かつおを袋ごと手でもんでサラサラの状態にし、生地に加えてよく混ぜる。
③②にキャベツと小ねぎを加え、よく混ぜ合わせる。ホットプレートもしくはフライパンにサラダ油を薄くひき、豚肉を4等分してのせる。その上に生地を1/4量ずつ流す。
④それぞれお好みのトッピングをのせる。裏面に焼き色がついたら裏返す。
⑤コテなどで軽く押さえるようにしてしっかりと焼き、もう一度裏返してじっくり中まで火を通す。
⑥器に盛り、お好みのソースをかける。青のりやかつお削り節、紅しょうがもお好みでのせる。
※具をトッピングしたあと、つなぎとして生地を少しまわしかけても。

材料(4人分)

片口いわし 60g
アーモンド 40g
A
 水あめ 大さじ2
 しょうゆ 大さじ1
いりごま(白) 大さじ1

作り方

①耐熱皿に片口いわしを広げて電子レンジで1分半、表裏を返してさらに1分半加熱して乾燥させる。触ってみて乾燥が足りなければ、さらに30秒~1分加熱する。
②別の耐熱皿にアーモンドを広げ、電子レンジで1分半加熱する。縦に4つ割りにする。
③耐熱ボウルにAを入れて1分加熱し、①、②、分量のいりごまを入れてよく絡める。
④バットにオーブンシートを敷き、③を広げて冷ます。完全に冷めてもべたつく場合は、耐熱皿にオーブンシートを敷いたものに広げ、再度電子レンジで1分間加熱し、再度冷ます。
レシピ一覧へ戻る