毎日ごはんの献立サイト

kv

鶏もも肉のはちみつカレーソテー/たことトマトのカルパッチョ

主菜鶏もも肉のはちみつカレーソテー 副菜たことトマトのカルパッチョ

この献立のポイントは

色々なトマトが出廻ってきました。今日はトマトの酸味と甘味を活かしたカルパッチョにしました。トマトは、お好みでミディトマトやより甘みの強いフルーツトマトでも美味しくできますよ。

材料(4人分)

元気鶏若鶏モモ肉(バラ凍結) 2枚
A
 はちみつ 大さじ2
 しょうゆ 大さじ2
 カレー粉 大さじ1
 塩 小さじ1/2
サラダ油 小さじ4
レタス 適量
トマト 適量
ベビーリーフ 適量

作り方

①鶏モモ肉は、解凍して味が染み込みやすいよう皮面をフォークで何箇所か刺し、一口大に切る。
②①にAをもみ込み、下味を付ける。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を焦がさないように弱火~中火でじっくりと焼く。
④器に③を盛り付け、レタス、ベビーリーフ、カットしたトマトを添える。

材料(4人分)

北海たこ薄造り 70g
ミニトマト 8個
新玉ねぎ 1/4個
パセリ 1枝
A
 ポン酢しょうゆ 大さじ2
 ごま油 小さじ1/2
ベビーリーフ 適量

作り方

①ミニトマトは2~3mm厚さの輪切りにする。
②玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてザルにあげる。キッチンペーパーに包んで水気を取る。
③パセリはみじん切りにする。
④Aと②、③をボウルに合わせてソースを作る。
⑤器にたこ、①を交互に並べ、④のソースをたっぷりかける。冷蔵庫で冷やし、彩りにベビーリーフを添える。
レシピ一覧へ戻る