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アスパラガスの梅つくね/緑茶とちりめんじゃこの混ぜご飯

主菜アスパラガスの梅つくね 副菜緑茶とちりめんじゃこの混ぜご飯

この献立のポイントは

お茶の旨味成分であるテアニンは、リラックス効果が高いです。1日に一度は、急須でお茶を入れて、リラックスタイムを持ち、ストレスを解消しましょう。

材料(4人分)

マルイ米そだち元気鶏若鶏ミンチ 150g
梅干し 2個
アスパラガス 4本
大葉 2枚
小ねぎ 2本(5g)
A
 酒、片栗粉 各大さじ1
 しょうゆ 小さじ1/2
 粉かつお 小さじ1
サラダ油 小さじ1
柑橘類(お好みで) 適量

作り方

①大葉、小ねぎはみじん切りにする。
②梅干しは種を外し、粗くほぐす。
③①と分量の解凍した鶏ミンチを練り合わせる。糸が伸びるくらい練ったら、Aと②を入れてさらに練り合わせる。
④アスパラガスは、ガクを外す。
⑤③のタネを4等分にしてラップに広げ、④のアスパラガスを包むようにして成形する。
⑥フライパンにサラダ油をひき、弱火~中火で⑤を表面に焼き色が付くまでこんがりと焼く。水を少量加えてふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。お好みで柑橘類を添えて盛り付ける。

材料(4人分)

緑茶 大さじ1
ちりめんじゃこ 大さじ4
ごま油 大さじ2
たくあん 50g
いりごま(白) 大さじ1
温かいご飯 茶碗4杯分

作り方

①たくあんは粗いみじん切りにする。
②小さめのフライパンにごま油、ちりめんじゃこを入れ、弱火でカリカリになるまで熱する。
③ボウルに温かいご飯を入れ、①、②、分量の緑茶を入れて混ぜる。
④③を器に盛り付け、白ごまをふる。
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