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カレーフォンデュ/はちみつラッシー

主菜カレーフォンデュ 副菜はちみつラッシー

この献立のポイントは

フォンデュは、白ワインで煮溶かしたチーズを、フォークに刺したパン切れにからませて食べるスイスの料理ですが、今日はみんなが大好きなカレーでフォンデュを楽しみます。フォンデュ鍋がなければ、鍋焼きうどん用の土鍋でも代用できますよ。焦げ付かないように火加減は弱めに。

材料(4人分)

元気鶏若鶏モモ肉切身(小さめ・バラ凍結) 250g
ブラックタイガー 8尾
ウインナー 8本
じゃがいも 中2個
人参 1本
ブロッコリー 1房
トマト(お好みで) 5個
プチパン 1袋
カレールウ(市販) 約120g~(カレールウによって調整)
白ワイン 100cc
250cc
ピザ用チーズ 40g
塩、こしょう 各少々
サラダ油 大さじ2
パセリ(彩り用、あれば) 適量
※専用フォーク、または竹串

作り方

①鶏モモ肉は解凍し、塩、こしょうをして、サラダ油を熱したフライパンで色良く焼いて火を通しておく。ブラックタイガーは、解凍して殻をむき、塩茹でしておく。ウインナーもさっと茹でておく。
②じゃがいも、人参は食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは食べやすく小房に分けておく。それぞれ塩茹でし、火を通しておく。プチパンは、解凍して食べやすい大きさに切る。
③フォンデュ鍋(または小鍋)に分量の水と白ワインを入れて火にかけ、沸騰したら一度火を止め、カレールウを割り入れてなめらかに溶かす。再び弱火にかけてとろみが出るまで煮込み、ピザ用チーズを加える。
④①と②を皿に盛り、専用のフォークまたは竹串などにお好みの具材を刺しカレーを付けて食べる。

材料(4人分)

プレーンヨーグルト 2カップ
牛乳 1カップ
はちみつ 大さじ4
シナモンスティック 2本(あれば)
レモンスライス 4枚

作り方

①ヨーグルトをボウルに入れ、牛乳を加えながらダマが出来ないようによく混ぜ合わせる。
②①にはちみつを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。グラスに注ぎ、レモンスライスとシナモンスティックを添える(はちみつの量は好みの甘さに調節しても良い)。
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