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10月1回の商品で作るらくうまメニュー4

さば缶アクアパッツァ/しめじのポン酢バター和え

主菜さば缶アクアパッツァ 副菜しめじのポン酢バター和え

この献立のポイントは

シンプルな味付けのさばの水煮缶は、カレー、煮物、サラダ、和え物など何にでも応用がきく、お助け食材です。煮汁にも旨味がたっぷり含まれていますので、煮汁も捨てずに使いましょう。塩味がついているので、調味料の塩分は控えめに。

材料(4人分)

さば水煮缶 2缶
プチトマト 8個
ニンニク(みじん切り) 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
200cc
塩・粗挽きこしょう 各適量

作り方

①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらさばの水煮缶(煮汁ごと)、プチトマト、水を加えて中火で水分が半量くらいになるまで煮込む。
②塩、粗挽きこしょうで味を調える。
※さば缶はあまりほぐさず、形が残る程度で煮込んでください。

材料(4人分)

しめじ 2袋
ブロッコリースプラウト 1/2パック
ポン酢 大さじ3
バター 15g
こしょう 少々

作り方

①しめじは石突きを落としてほぐし、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。
②熱湯で①をさっと茹でてザルに上げ、水気をしっかりきる。
③温かいうちにボウルに入れ、ポン酢とバター、こしょうを加えて和える。
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