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10月2回の商品で作るらくうまメニュー5

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主菜鶏ムネ肉のサムギョプサル風 副菜韓国風牛肉とくきわかめのスタミナスープ

この献立のポイントは

今、注目の鶏むね肉は低カロリーで高たんぱく質のヘルシー食材です。特にむね肉に多く含まれるイミダペプチドという成分は、疲労効果を低減する効果があるのではと研究されています。キムチや白ネギ、きゅうりなどお好みのトッピングで巻くとさらに美味しくなります。

材料(4人分)

鶏ムネ肉 320g
塩麹 大さじ1
焼き肉のたれ 大さじ4
サラダ菜 適量

作り方

①鶏ムネ肉はそぎ切りにし、塩麹を揉みこんで約30分ほどおきます。
②フライパンに油を入れて熱し、①の鶏ムネ肉を焼きます。火が通ったら焼き肉のたれを入れ、全体にからむように炒め合わせます。
③②を盛りつけ、洗って水気を切ったサラダ菜を巻いていただきます。
※ナムルやキムチなどお好みのトッピングと一緒に巻くと、さらにおいしくいただけます。

材料(4人分)

くきわかめ 80g
牛肉コマ切れ 150g
玉ねぎ 1/4個
人参 50g
もやし 1袋
ごま油 小さじ2
4カップ
鶏がらスープの素 大さじ1弱
A
 コチュジャン 大さじ1
 おろしにんにく 小さじ2/3
 しょうゆ 小さじ2
 砂糖 小さじ1

作り方

①くきわかめは袋の表示通りに塩抜きする。牛肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉み込んでおく。玉ねぎは薄切りにし、人参は拍子切りにする。
②鍋にごま油を熱し、①の牛肉をタレごと入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎと人参を加えて炒める。
③全体がなじんだら水と鶏がらスープの素を加え、沸騰したらアクを取り、くきわかめともやしを加えて5分ほど煮込む。
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