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10月4回の商品で作るらくうまメニュー2

レンジで作るチンジャオロースー/たまごスープ

主菜レンジで作るチンジャオロースー 副菜たまごスープ

この献立のポイントは

お子さまに合わせて、豆板醤を甜麺醤にするとまろやかな味になります。ピーマン嫌いなお子さまでもパプリカは苦みが少なく食べやすいです。料理は、赤・黄・緑の食材を使うと、グンと美味しく見えますよ。

材料(4人分)

牛切り落とし 150g
A
 酒 小さじ2
 濃口しょうゆ 小さじ2
 片栗粉 小さじ1
 カラーピーマン 2個
 パプリカ 1/2個
 たけのこ(水煮) 80g
B
 オイスターソース 大さじ1
 ごま油 小さじ1
 濃口しょうゆ 小さじ1
 酒 小さじ1
 豆板醤 小さじ1弱

作り方

①牛肉、カラーピーマン、パプリカ、たけのこは細切りにし、生姜は千切りにする。
②スチームケースに牛肉とAを入れて揉み込み、カラーピーマン、パプリカ、たけのこ、生姜、合わせたBを加えて混ぜ合わす。
③平らに広げ、蓋をしてレンジで加熱し(500Wで約3分)、取り出してざっくりと混ぜ、蓋をせずにレンジで加熱し(500Wで約2分半)、混ぜ合わせればできあがり。

材料(4人分)

香味ペースト 15g
3カップ
椎茸(スライス) 3枚
2個
かいわれ大根 1把
片栗粉 適量

作り方

①鍋に香味ペースト、水、椎茸を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら水で溶いた片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
②溶き卵を流し入れ、卵に火が通ったら火を止める。かいわれ大根を乗せればできあがり。
※スープにとろみをつけてから卵を流し入れると卵がダマになりにくくきれいに仕上がります。
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