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11月1回の商品で作るらくうまメニュー2

ぶりのレモンペッパーステーキ/さつまいもたっぷり筑前煮

主菜ぶりのレモンペッパーステーキ 副菜さつまいもたっぷり筑前煮

この献立のポイントは

さつまいもはごぼう、れんこん、にんじんなどの根菜類の野菜との相性がぴったりです。さつまいもやれんこんには、加熱しても壊れにくいビタミンCが多く含まれます。風邪予防のためにビタミンCをしっかり摂りましょう。

材料(4人分)

ぶり(切身) 4枚
ポッカレモン 大さじ2
みりん 大さじ4
適量
こしょう(粗挽き) 適量
オリーブオイル 適量
添え野菜(レタス・ミニトマト等) 適量

作り方

①ぶりに塩・こしょうをしっかりとふる。
②ポッカレモン・みりん・オリーブオイル(小さじ2)を混ぜ合わせる。
③熱したフライパンにオリーブオイルをなじませたら、水気を取ったぶりを立てて入れて皮目を焼く。次に両面をこんがりと焼き、余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
④③に②のレモンソースを加えてぶりとからめる。皿に盛り、こしょうをかけて、添え野菜を添える。

材料(4人分)

さつまいも 1本(200g)
にんじん 1/2本(60g)
れんこん 1/2節(70g)
ごぼう 1/2本(70g)
いんげん 5本
鶏もも肉 1/2枚(160g)
サラダ油 大さじ1
 A
 本つゆ 大さじ4
 みりん 大さじ1
 水 300cc

作り方

①さつまいもは大きめの乱切り、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切り、いんげんは斜め半分に切る。
②れんこんは皮をむき、一口大に切り、ごぼうも一口大に切って酢水にさらしておく。
③鶏もも肉は一口大に切る。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を炒め色が変わったら、①、②を加え炒める。
⑤④にA、いんげんを入れ、汁気がなくなるまで煮る。
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