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11月2回の商品で作るらくうまメニュー3

野菜とベーコンの詰め込み焼き/オニオンスープ

主菜野菜とベーコンの詰め込み焼き 副菜オニオンスープ

この献立のポイントは

オーブン詰込み焼きは、具材をたくさん詰め込んで食材の持ち味のハーモニーを楽しみましょう。黄色や赤色の食材を使うと、紅葉の落ち葉が敷き詰められているようですね。

材料(4~5人分)

ブロックべーコン 90g
かぶ 1個
れんこん 100g
マッシュルーム 8個
かぼちゃ 1/8個
じゃがいも 1個
トマト 1個
アスパラ 6本
適量
粗びきこしょう 適量
オリーブオイル 適量

作り方

①ブロックべーコンは2cm程度の厚さに切り、れんこんは5mm厚さの輪切りにする。マッシュルームは半分に、かぼちゃとかぶは一口大のくし切りにする。トマトは6等分に切る。
②オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、①の材料をすべて隙間なく並べ、上からまんべんなく塩、粗びきこしょう、オリーブオイルを振りかける。
③②を180℃に予熱したオーブンで約30分焼き上げる。
※野菜はお好みのものでOKです。

材料(4人分)

玉ねぎ 2個
ベーコン 2枚
パセリ(みじん切り) 適宜
少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
A
 水 700cc
 コンソメ(固形) 1個

作り方

①玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは1cm幅に切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にして①を入れて、あめ色になるまで15分ほど炒める。
③②にベーコンを加え炒め、塩、こしょうをする。
④鍋に、A、③を入れて弱火で10分ほど煮込み、塩・こしょうで味を整える。
⑤器に盛り、パセリをふってできあがり。
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