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大豆と野菜たっぷりミートパイ

大豆と野菜たっぷりミートパイ

この献立のポイントは

●cohlinさんより

余ったタネはそのままミートソースにしたり、カレー粉を加えてドライカレーにしたりと応用がききます♪

材料

人参 中1本
玉ねぎ 中1玉
大豆ドライパック 1缶
カットトマト缶 1缶
挽き肉(合挽きがおすすめ) 200g
冷凍パイシート 1袋
とろけるチーズ 好きなだけ!
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ
すりおろししょうが 小さじ2
固形ブイヨン 2個
料理酒(または白ワイン) 大さじ2
塩、こしょう 各適量
卵黄 1個

作り方

①深めのフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく・すりおろししょうがを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
②中火にしたら挽き肉を入れて色が変わるまで炒め、お酒を振ります。
③みじん切りにした人参、玉ねぎ、大豆を加えてさらに炒め、塩こしょうで軽く味をととのえます。
④トマト缶を加え軽く煮たったら、ブイヨンを入れて、水分がなくなるまで十分に煮詰めます。
⑤耐熱皿にパイシートを広げて④を敷き詰め、とろけるチーズをのせます。
⑥棒状に切ったパイシートを網目状にかぶせ、卵黄を塗って200℃のオーブンで約30分加熱するとできあがり♪
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